RECEITAS, TÉCNICAS DE CONFEITARIA

Como Fazer Bolo Bombom (Receita,Embalagem, Dicas)

Como fazer bolo bombom? De onde surgiu? Como embalar e decorar? Onde vender? Bolo Bombom surgiu há pouco tempo e se tornou uma grande tendência na confeitaria, e não é a toa né mores? Fica lindo, muito gostoso e dá pra diversificar os sabores e o jeito de decorar e servir.

Hoje vou ensinar tudo isso pra vocês: como fazer bolo bombom, como decorar, embalar e vender.

 

Por isso hoje criei esse especial “Como fazer Bolo Bombom” onde eu vou mostrar tudo o que você precisa saber para a sua receita de bolo bombom dar certo.

como fazer bolo bombom

Como fazer Bolo Bombom? 1º Etapa

 

Geralmente a massa mais usada é a de bolo de chocolate comum, aquela que fica levinha e bem macia que a gente adora. Decidi compartilhar duas opções de massa, uma massa de chocolate e outra massa branca comum, que nada mais é que uma receita de bolo simples.

 

Massa de chocolate:

  • 2 xícaras de chá de  farinha de trigo;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • 1 xícara e meia de chá de açúcar;
  • 3 ovos;
  • meia xícara  de chá de chocolate em pó;
  • meia xícara de chá de água fervente;
  • 1 xícara de chá de óleo de soja.

 

Como preparar:

  • Bata primeiro os ingredientes líquidos água, os ovos, o óleo e o açúcar em torno de 5 minutos;
  • Depois  adicione os outros ingredientes, e vá misturando delicadamente até virar uma massa lisa e homogenea.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada (se estiver forrada com papel manteiga fica mais fácil para desenformar) e leve ao forno pré aquecido em 180ºC até espetar o garfo na massa e o garfo sair limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.

 

Massa Branca para Bolo Bombom

 

Ingredientes:

 

  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres de sopa de margarina;
  • 3 claras em neve e 3 gemas;
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de fermento em pó.

 

Modo de Preparo:

Primeiro, misture o açúcar, a margarina e as gemas, depois é só adicionar a farinha, o leite e as 3 claras em neve, misture bem até que a massa fique homogenea e por fim acrescente o fermento, misturando-o delicadamente.

 

Unte a assadeira, coloque a massa para assar em fogo médio durante 40 minutos.

 

E o recheio?

 

Não se preocupe, neste outro artigo eu ensino 5 recheios diferentes pra você rechear seu bolo bombom, se ainda não viu , vem ver!

 

Escolha do Chocolate

 

Você pode diversificar entre chocolate branco ou chocolate ao leite, mas tem que ser fracionado, não precisa de temperangem, não derrete com facilidade e vai economizar seu tempo.

 

Para fazer a cobertura do bolo bombom:

 

  • 500 gramas de chocolate ao leite fracionado.

Coloque em uma tigela no microondas para derreter, use 30 segundos, mexa bem e volte ao microondas por mais 30 segundos, repita este processo até o chocolate ficar derretido.

 

Embalagem para Bolo Bombom

 

Existem várias formas de montagem do bolo bombom, a primeira coisa que você deve escolher na hora de fazer sua receita de bolo bombom é qual é a forma… e você pode usar várias embalagens para fazer o seu bolo bombom:

 

Tampa de embalagem de bolo

 

Sabe aquela tampa que ficou sobrando do último bolo? Dá uma ótima forma para fazer bolo bombom, principalmente se você for fazer o bolo bombom grande, olha como fica bonito:

como fazer bolo bombom

 

 

 

Mas conselho de amiga: Mini bolo bombom vende mais e você pode usar aquelas forminha de silicone da BWB especiais para bolo bombom, fica super bonito e sai muito bem pra quem vende na rua, foodbike,  em comércios e em qualquer lugar!

Resultado de imagem para bolo bombom mini

Essa é a forminha usada para fazer mini bolo bombom, medida: 6×4,5×2:

embalagem para bolo bombom

Montagem do Bolo Bombom

 

  • Despeje o chocolate, distribuindo-o por toda forminha, como se você estivesse fazendo uma trufa.
  • Deixe na geladeira por 10 minutos para endurecer.
  • Depois do chocolate estar endurecido, coloque uma camada do recheio da sua preferência, sem miséria e outra camada de bolo.
  • Depois preencha o fundo com chocolate e leve para a geladeira por mais 10 minutos.
  • Pronto agora é tirar da forminha e decorar seu bolo bombom!

 

Observação:

 

Para fazer mini bolo bombom apenas uma camada bem generosa de recheio e outra de massa é suficiente.

Já para bolo bombom grande você pode fazer várias camadas se quiser.

 

Como decorar e confeitar o Bolo Bombom

 

Agora tá na hora de deixar a sua criatividade falar mais alto! Mas eu trouxe algumas inspirações para mini bolo bombom e para sua versão grande também.

Dá pra finalizar com chocolate branco, usar frutas e chantilly, ou aplicação de transfer, pó metalizado.

como fazer bolo bombom – tudo o que vc precisa saber

Para te inspirar ainda mais corre lá no meu Instagram, dá uma olhada neste album só de bolo bombom pra você se inspirar no meu Instagram!

Clique aqui para ver!

 

 

Validade e Conservação

Bolo bombom tem validade em média de 5 dias, mas se o recheio levar pedaços de frutas a validade cai para 2 dias. O grande inimigo do chocolate é a umidade  e o calor, por isso conserve seu bolo bombom em temperatura média de 18 a 25 graus.

Se você vende na rua, todo cuidado é pouco, use uma caixa de isopor para manter seu bolo bombom sempre fresquinho.

Aprenda a Trabalhar com Chocolate

 

Na minha opinião quem trabalha com chocolate sai na frente porque ganha dinheiro o ano inteiro, só precisa saber como aproveitar as oportunidades!

 

O custo para fazer um bolo bombom simples varia entre 16 a 20 reais e pode ser vendido por mais de 50 reais! O valor de venda do mini bolo bombom varia entre 6 a 10 reais.

  • Mas como saber qual o preço ideal para eu vender?
  • Como calcular o custo de cada receita e montar minha ficha técnica?
  • Como evitar prejuízos?
  • Técnicas avançadas para fazer qualquer tipo de chocolate e ganhar dinheiro o ano inteiro?

Para  aprender como fazer bolo bombom, você também precisa dominar este aspecto, ou seja, saber como cobrar na receita de bolo bombom para conseguir vender de acordo com a média de preços da sua região e claro, sem ter prejuízos.

 

Eu indico o Curso de Chocolates da Edelzia Foresti que ensina tudo isso e muito mais como:

 

  • Fazer barrinhas, trufas e bombons;
  • Aplicação de transfer para doces personalizados;
  • Ovos de páscoa
  • Primeiros utensílios para você montar sua fábrica de bombons e trufas;
  • E segredos para ter um negócio de sucesso.

 

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