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BOLO DE COXINHA – Aprenda a fazer e confeitar!

Bolo de Coxinha – Aprenda a fazer

O bolo de coxinha virou febre depois que 2 irmãs, decidiram fazer uma nova versão da nossa tão amada e gostosa coxinha. Tudo começou quando duas irmãs, decidiram criar uma nova versão de naked cake salgado, postaram no youtube e virou febre!

O sucesso é tanto que já tem muita gente pedindo bolo de coxinha para festas, encomendas e buffets em geral.

Em que consiste?

O bolo de coxinha é feito com 3 bases de massa de batata empanadas e fritas, recheadas com frango e catupiry. A cobertura é caprichada e cheia de estilo com bordas de catupiry e mini coxinhas para decorar.

 

 

Vamos a receita?

Você vai precisar de:

  • Massa
  • 2 xícaras de água ou caldo de frango ou legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 peitos pequenos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha ou cheiro-verde picado
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Para empanar e fritar
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

 

Para decorar:

Catupiry (de preferencia aquele de sache, que dá um ótimo bico pra confeitar 😉 )

 

Massa:

  1. Esquente a água com a manteiga e o sal em uma panela grande. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até formar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
  2. Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e preferencia e untada e deixe esfriar.

Recheio:

  1. Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, a salsinha ou cheiro-verde e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Como montar o bolo de coxinha?

O vídeo explica melhor, dá uma olhadinha:

 

É só seguir a receita padrão a diferença está no jeito de montar e finalizar…Bora fazer?

Quer aprender a fazer outras receitas de salgados? CLIQUE AQUI =)

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